影響飼料消化率的因素很多，凡是影響動物消化生理、消化道結(jié)構(gòu)機能和飼料性質(zhì)的因素，都會影響飼料消化率，主要是動物、飼料、飼料的加工調(diào)制、飼養(yǎng)水平等幾個方面。①動物：不同種類的動物，由于消化道的結(jié)構(gòu)、功能、長度和容積不同，其消化能力也不一樣。不同年齡的個體其消化率存在差異，同年齡、同品種的個體，因培育條件、體況、神經(jīng)類型等的不同，對同一種飼料的消化率仍有差異。②飼料：不同種類和來源的飼料因養(yǎng)分含量及性質(zhì)不同，飼養(yǎng)水平的差異，飼料的消化率不同。③環(huán)境：環(huán)境的溫度、濕度等也影響飼料的消化率。

　　飼料中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，如大豆含有蛋白酶抑制因子——凝集素、皂素等，大麥和小麥含有β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖等，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會抑制酶的活性、降低飼料消化率。消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子可提高消化率，如加熱可使抗?fàn)I養(yǎng)因子滅活、用酸或堿處理可脫去棉酚等；同時，加工處理可以改變淀粉在整個消化道的消化部位和消化程度，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。飼料的處理對飼料營養(yǎng)成分的消化吸收有著重要的影響，合理地對飼料進(jìn)行加工處理，有利于提高家畜對營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高其生產(chǎn)性能，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

　　飼料消化率消化系統(tǒng)是基于大鼠胃腸道生理過程，在體外條件下模擬體內(nèi)消化吸收情況，用于預(yù)測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學(xué)特性及結(jié)構(gòu)變化等研究的體外模型。可以*或部分替代活體實驗，具有降低成本和時間，提高實驗重復(fù)性和準(zhǔn)確性，人工可監(jiān)控等優(yōu)點。