體外模擬消化系統（Invitrosimulateddigestivesystem）是通過建立和人與動物器官“高度相似”從而實現“準真實”性的設備，實現相應的生理機能，協助理解沿著消化道里的各種變化，從而達到體內實驗難以實現的科研目標。模型在體外條件下模擬體內消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學特性及結構變化等研究。同時，減少了大量動物的犧牲，降低了營養健康科研的門檻。體外消化系統可以預測活體實驗情況，*或部分替代活體實驗，優化試驗條件，具有降低成本和時間，提高實驗重復性和準確性，人工可監控等優點。

　　體外仿生消化系統（大鼠和人）主要由三個組件構成，分別為仿生胃組件、仿生小腸組件和仿生大腸組件組成。仿生胃，以真實胃為模具，以液體硅橡膠為原料，引入3D輔助打印技術制作而成；具有真實胃的幾何形態、大小和內部褶皺等生理結構。胃模型無粘性，抗撕拉性強，不溶于水，耐酸耐堿，清洗方便，使用壽命較長。通過滾輪擠壓等物理運動模擬胃壁的蠕動收縮過程，與真實胃壁收縮過程類似。模擬胃液通過注射泵控制分泌速率。小腸組件中，滾動擠壓裝置可模擬小腸不同部位的蠕動和分節運動過程，模擬小腸液的分泌速率由注射泵控制，共同完成食物在小腸內的消化過程。大腸組件，可添加人工腸道菌群后監測微生物的消化代謝過程，分析消化物的成分及變化情況，進而模擬人體腸道菌群的代謝情況。上述消化系統的設備和實驗運行參數均可由軟件程序自控控制，降低了時間成本，一定程度上可實現智能化操作。